Sertifikasi Halal Program MBG: Apa Pentingnya?
Pemerintah Indonesia sedang mempersiapkan kebijakan baru untuk mewajibkan sertifikasi halal pada program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kebijakan ini bertujuan untuk memastikan kualitas makanan yang disediakan kepada masyarakat. Dengan sertifikasi halal, masyarakat bisa merasa lebih yakin akan higienitas dan keamanan makanan yang mereka konsumsi.
Pentingnya Menghindari Keracunan Makanan
Menurut dr. Iman Permana, Ph.D., Kepala Biotechnology and Halal Center Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY), kebijakan ini bertujuan untuk slot 10 ribu mencegah keracunan makanan, yang beberapa kali terjadi di sekolah-sekolah. “Keamanan makanan harus dijaga dengan ketat, mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses pengolahannya,” jelas dr. Iman. “Keracunan menunjukkan adanya kelemahan dalam proses tersebut.”
Proses Seleksi Vendor yang Ketat
Dr. Iman juga menekankan pentingnya seleksi vendor penyedia makanan. Vendor yang terlibat dalam program MBG harus melalui tahapan seleksi yang ketat agar rantai pasokan makanan sesuai standar. Sertifikasi halal oleh Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) tidak hanya memastikan kehalalan bahan, tetapi juga memperhatikan aspek kesehatan dan kandungan gizi makanan.
Mengapa Halal dan Thayyib Harus Dipahami Bersama?
Dalam menjalankan audit halal, dr. Iman menegaskan pentingnya memahami dua konsep: “halal” (kehalalan) dan “thayyib” (baik dan higienis). Kedua konsep ini saling berkaitan dan tidak bisa dipisahkan. Seluruh proses dari bahan baku hingga distribusi harus memperhatikan keduanya.
Peran Halal Center di Perguruan Tinggi
Halal Center di perguruan tinggi, termasuk di UMY, memiliki peran penting dalam mendukung percepatan proses sertifikasi halal. Muhammadiyah sendiri sudah memiliki LPH terakreditasi utama, yaitu LPH Kajian Halalan Thoyyiban (LPH-KHT). “Kami memiliki cabang di berbagai perguruan tinggi Muhammadiyah dan ‘Aisyiyah (PTMA) di seluruh Indonesia, siap mendukung proses audit untuk vendor MBG,” tutup dr. Iman.
Dengan adanya sertifikasi halal, kepercayaan masyarakat terhadap program MBG akan semakin meningkat. Program ini tidak hanya memastikan keamanan dan kualitas makanan, tetapi juga mendukung penerimaan masyarakat terhadap makanan bergizi yang disalurkan.