Baguette: Resep Roti Prancis Sederhana dengan Hasil yang Mengagumkan
Baguette adalah roti ikonik dari Prancis yang terkenal dengan kulit luar yang renyah dan daging dalam yang lembut. Meskipun terlihat rumit, membuat baguette di daftar trisula88 sebenarnya cukup mudah dan hasilnya sangat memuaskan. Berikut adalah resep baguette sederhana yang bisa Anda coba!
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 325 ml air hangat
- 10 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
Langkah-Langkah:
- Membuat Adonan:
- Campurkan tepung, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi instan dan aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil mengaduk hingga adonan terbentuk. Uleni adonan selama 10 menit hingga kalis dan elastis.
- Fermentasi Pertama:
- Diamkan adonan dalam mangkuk tertutup selama 1 hingga 1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Pembentukan Baguette:
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian. Bentuk adonan menjadi panjang (sekitar 30 cm).
- Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang lagi.
- Pemanggangan:
- Panaskan oven hingga 220°C. Beri beberapa sayatan di permukaan adonan dengan pisau tajam.
- Panggang selama 20-25 menit hingga kulit baguette berwarna cokelat keemasan dan terdengar bunyi kosong saat diketuk di bagian bawah.
- Penyajian:
- Angkat baguette dan biarkan dingin sejenak. Potong dan nikmati dengan keju, mentega, atau jadikan bahan sandwich.
Baguette dengan kulit renyah dan isian lembut ini siap dinikmati sebagai sarapan atau camilan. Anda akan terkesima dengan betapa mudahnya membuat roti lezat ini di rumah!