REACHFAR – Kepulauan Solomon, yang terletak di wilayah Pasifik Selatan, memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam, dimana tradisi memasak dan bahan-bahan lokal berpadu menciptakan hidangan yang unik dan lezat. Honiara, sebagai ibu kota negara ini, menampilkan ragam pilihan kuliner yang menggugah selera, mencerminkan kekayaan budaya dan sumber daya alam yang dimiliki. Berikut adalah beberapa makanan favorit yang sering dinikmati oleh penduduk Honiara:
- Pudding Pisang (Banana Pudding)
Di Kepulauan Solomon, pisang adalah buah yang sangat umum dan diolah menjadi berbagai jenis makanan. Salah satu cara populer untuk menikmati pisang adalah melalui pudding pisang. Makanan ini dibuat dengan pisang yang dihancurkan, dicampur dengan tepung sagu, dan kemudian dikukus atau dipanggang. Hasilnya adalah dessert yang lembut, manis, dan sangat memuaskan. - Ikan Segar dan Seafood
Mengingat lokasinya yang dikelilingi laut, tidak mengherankan bahwa makanan laut memainkan peran besar dalam diet penduduk Honiara. Ikan segar, kerang, udang, dan lobster sering disajikan baik dalam bentuk yang sederhana, seperti ikan bakar yang dibumbui dengan bumbu lokal, ataupun dalam sajian yang lebih kompleks seperti sup dan stews. - Poi
Poi adalah makanan tradisional yang terbuat dari umbi-umbian seperti ubi atau talas yang difermentasi. Makanan ini memiliki tekstur yang lengket dan biasanya dimakan sebagai pendamping hidangan utama. Poi bisa memiliki rasa yang bervariasi tergantung pada lamanya fermentasi, dari sedikit asam hingga cukup kuat. - Ubi dan Taro
Ubi dan taro adalah makanan pokok lainnya di Honiara. Ubi jalar sering dikukus atau dipanggang dan dinikmati karena rasanya yang manis dan teksturnya yang halus. Taro, yang memiliki tekstur lebih padat, bisa diolah dengan cara yang sama atau digunakan dalam sup dan hidangan lain. - Curry dan Stew
Pengaruh kuliner dari berbagai negara juga terlihat dalam masakan Honiara, dengan curry dan stew yang menjadi favorit. Bahan-bahannya bisa bervariasi, mulai dari daging ayam, babi, atau ikan, yang dimasak dengan santan, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lain yang memberikan aroma dan rasa yang kaya. - Cassava Pudding
Cassava pudding adalah makanan penutup yang terbuat dari ubi kayu, yang merupakan tanaman yang tumbuh subur di Kepulauan Solomon. Ubi kayu parut dicampur dengan santan, gula, dan bumbu lainnya, kemudian dipanggang hingga berwarna emas. Ini sering disajikan sebagai penutup atau camilan di siang hari. - Kumara
Kumara, atau ubi jalar, adalah makanan pokok lainnya yang sering ditemukan dalam masakan Kepulauan Solomon. Ubi jalar ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari dipanggang, direbus, hingga dijadikan bahan dalam kue dan roti.
Kuliner Honiara mencerminkan keragaman budaya dan kekayaan alam Kepulauan Solomon, dengan makanan yang berasal dari hasil laut yang berlimpah hingga tanaman yang tumbuh subur di tanah vulkanik. Setiap hidangan menawarkan rasa yang unik dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para penikmatnya.