REACHFAR – Moskow, ibu kota Rusia, tidak hanya terkenal karena keindahan arsitektural dan kekayaan sejarahnya, tetapi juga merupakan surga bagi penikmat kuliner. Kota ini menawarkan beragam makanan khas yang menggugah selera, menggabungkan tradisi dan inovasi. Mari kita jelajahi berbagai jenis makanan yang telah memikat lidah para pengunjung dan warga lokal di Moskow.
- Borscht:
Borscht adalah sup bit yang telah menjadi ikon kuliner Rusia. Walaupun aslinya dari Ukraina, Borscht telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner di Moskow. Sup yang kaya rasa ini terbuat dari bit, daging, dan sayuran lainnya seperti kubis, wortel, dan kentang, seringkali disajikan dengan smetana (sour cream) yang menambahkan kekayaan rasa. - Pelmeni:
Pelmeni adalah dumpling Rusia yang diisi dengan daging giling, seperti daging sapi, babi, atau daging domba, yang dibungkus dalam adonan yang tidak beragi dan direbus hingga matang. Pelmeni biasanya disajikan dengan mentega, cuka, atau sour cream, dan terkadang juga disajikan dalam kaldu. - Blini:
Blini adalah sejenis pancake tipis yang terbuat dari adonan yang difermentasi. Tradisionalnya, blini dibuat dari tepung buckwheat dan bisa disajikan dengan berbagai topping, mulai dari sour cream, selai, madu, atau yang lebih mewah seperti caviar dan smoked salmon. - Shchi:
Shchi adalah sup kubis tradisional Rusia yang bisa dibuat dengan kubis segar atau fermentasi (sauerkraut). Sup ini seringkali disiapkan dengan potongan daging dan memiliki rasa yang kaya dan memuaskan. Shchi telah menjadi makanan pokok di Rusia selama berabad-abad dan tetap populer di kalangan penduduk Moskow. - Beef Stroganoff:
Beef Stroganoff adalah hidangan daging sapi yang diiris tipis dan dimasak dalam saus sour cream yang kaya. Hidangan ini seringkali disajikan dengan nasi atau kentang tumbuk dan memiliki rasa yang lembut namun memikat. - Pirozhki:
Pirozhki adalah roti panggang atau goreng kecil yang diisi dengan berbagai bahan, termasuk daging, ikan, sayuran, atau bahkan buah. Pirozhki adalah camilan yang populer di kalangan warga Moskow, sempurna untuk dijadikan makanan ringan selama perjalanan atau sebagai pelengkap makan siang. - Kasha:
Kasha adalah bubur biji-bijian tradisional Rusia dan merupakan elemen penting dalam diet sehari-hari. Kasha bisa dibuat dari berbagai jenis biji-bijian, seperti buckwheat, millet, barley, atau oat. Makanan ini bisa disajikan manis atau gurih, tergantung pada bahan tambahannya. - Okroshka:
Okroshka adalah sup dingin yang ideal untuk musim panas. Sup ini biasanya terbuat dari kombinasi sayuran mentah dan rebus, daging, dan telur, disajikan dalam kefir atau kvass (minuman fermentasi ringan dari roti hitam). Okroshka menyegarkan dan dapat memberikan kesegaran di hari yang panas.
Kesimpulan:
Kuliner Moskow mencerminkan sejarah dan keberagaman budaya Rusia. Dari sup kaya rasa hingga hidangan daging yang lembut dan camilan yang mengenyangkan, ada sesuatu untuk setiap selera. Apakah Anda sedang mencari comfort food atau ingin mencicipi sesuatu yang baru, Moskow menawarkan pilihan kuliner yang tidak akan mengecewakan. Jadi, ketika Anda berkesempatan mengunjungi Moskow, pastikan untuk mencoba setidaknya beberapa dari hidangan legendaris ini.