REACHFAR – Nigeria, yang merupakan negara terpadat di Afrika, menawarkan berbagai macam kekayaan kuliner yang mencerminkan keragaman etnik dan budaya di dalamnya. Ibu kota negara ini, Abuja, adalah jantung dari keberagaman ini, di mana tradisi kuliner dari berbagai daerah di Nigeria bertemu dan berbaur. Artikel ini akan membahas beberapa makanan terkenal yang bisa Anda nikmati di Abuja, memberikan Anda pengalaman rasa yang luar biasa dan memperkaya pengetahuan Anda tentang kuliner Nigeria.
- Jollof Rice:
Jollof rice adalah hidangan nasi yang sangat populer di Nigeria dan Afrika Barat. Terbuat dari nasi yang dimasak dengan tomat, bawang, cabai, dan berbagai rempah-rempah, hidangan ini sering disajikan dengan daging, seperti ayam, daging sapi, atau ikan. Warna merah yang khas dari nasi Jollof berasal dari tomat dan cabai yang digunakan dalam memasaknya. Di Abuja, Anda akan menemukan Jollof rice di hampir setiap restoran atau acara sosial sebagai hidangan utama. - Suya:
Suya adalah sejenis sate yang dibumbui dengan campuran kacang tanah yang disebut ‘Yaji’ yang terdiri dari rempah-rempah seperti paprika, jahe, dan cabai. Daging yang digunakan biasanya daging sapi atau ayam yang dibakar di atas bara api dan disajikan dengan irisan bawang, tomat, dan saus pedas. Suya adalah makanan jalanan populer di Abuja, dan Anda akan menemukan penjual Suya di banyak sudut kota pada sore hingga malam hari. - Pounded Yam dengan Egusi Soup:
Pounded yam adalah salah satu makanan pokok di Nigeria, terbuat dari ubi yang dikukus dan ditumbuk hingga teksturnya lembut dan kenyal. Biasanya disajikan dengan Egusi soup, yang merupakan sup kental terbuat dari biji melon yang digiling, sayuran hijau, daging, dan ikan. Egusi soup memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang unik, menjadikannya makanan favorit di Abuja. - Moi Moi:
Moi Moi adalah pudding kacang-kacangan yang diolah dari kacang hitam yang telah direndam dan dihaluskan. Bumbu seperti bawang merah, paprika, dan minyak kelapa sering ditambahkan untuk rasa. Moi Moi bisa dimakan sendiri atau sebagai tambahan untuk hidangan lain seperti Jollof rice atau garri (tepung singkong). Di Abuja, Moi Moi sering dijadikan pilihan sarapan atau makan siang yang sehat dan mengenyangkan. - Pepper Soup:
Pepper soup adalah sup pedas yang biasanya dibuat dengan daging kambing, ayam, atau ikan. Sup ini kaya akan bumbu seperti jintan, allspice, dan biji selim, yang memberikan aroma dan rasa yang tajam. Pepper soup dianggap sebagai makanan yang menghangatkan dan sering dikonsumsi di Abuja untuk menghangatkan tubuh di malam hari atau sebagai obat saat seseorang merasa tidak enak badan.
Penutup:
Abuja, sebagai pusat dari keanekaragaman kuliner Nigeria, menawarkan pengalaman makan yang unik yang tidak hanya memuaskan selera rasa, tetapi juga membuka cakrawala baru tentang kekayaan budaya Nigeria melalui makanannya. Dari Jollof rice yang berwarna-warni hingga Suya yang menggugah selera, dari Pounded yam yang lembut hingga Moi Moi yang bergizi, dan dari Pepper soup yang pedas hangat, semua ini adalah bagian dari kanvas kuliner Nigeria yang harus dicicipi oleh setiap pengunjung di Abuja. Jadi, apabila Anda berkesempatan berkunjung ke Abuja, pastikan untuk mencicipi kekhasan kuliner ini sebagai bagian dari pengalaman perjalanan Anda.